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                  連鎖便利店的商品管理有多嚴

                  作者:便利店加盟    發布時間:2022-08-25 15:01     瀏覽次數 :


                  一、每班交接班前,交班收銀員應該根據銷售情況更新《便利店貨架商品貨卡》記錄,接班員工應該按更新后的《便利店貨架商品貨卡》進行盤點,準確認無誤后方可接班;如有差異,應找出差異原因,并保證實物數量與《便利店貨架商品貨卡》數量相符后方可接班。貨架商品實物數量由當班員工負責。

                  二、庫房應該建立單獨的《便利店庫房商品貨卡》;便利店員對庫房商品的實物庫存負責。進貨和退貨由便利店員負責在相應的庫房及貨架商品貨卡上登記,流程參見進貨和退貨流程。為加強商品管理,未做商品貨卡記錄的進貨,應單獨保管,不得直接上貨架。

                  三、便利店的倉庫應分為貨品區、禮品/促銷品區、退/換/轉貨品區、過期/損壞貨品區、雜貨區等五個區域。貨品區域用醒目的標牌標示。

                  1. 貨品區:只能放置外包裝整潔完好、未損壞及未過有效期限的商品,并留意食品和非食品的分隔存放、按商品類別分類存放、貴重商品盡量出到前臺貨架。

                  2. 禮品/促銷品區:只能用來擺放油品或非油品促銷禮品。

                  3. 退/換/轉貨品區:只能用來擺放所有準備退/換/轉的貨品。

                  4. 過期/損壞貨品區:只能用來放置已過期或被損壞或包裝不完整的而又不能退/換的貨品。

                  5. 雜貨區:應用于放置部分貴重的設備零件、清潔用品、辦公用品、工服等等。

                  四、貨品區應按照公司的9類商品合理分配貨架,同類商品應安排在同一或相鄰貨架上,飲料、食品類商品應遠離化學或汽車用品。食品類商品不得直接接觸地面。

                  五、周轉較慢的商品盡量放在上層貨架,銷售暢銷的商品盡量放在中層貨架,比較重的貨品應盡量放置在貨架下層。特別少量的貨品應盡量出貨到便利店,實在無法安排出貨的所有零散貨品應整齊擺放在相應貨品區域。

                  六、飲料類商品按碳酸飲料、茶飲料、果汁、功能飲料、水,并按不同包裝規格擺放,擺放不下的整件飲料應在庫房中間位置按品類擺放一個整齊的地堆。

                  七、便利店員每天檢查倉庫內以及便利店內貨架上的商品外包裝是否完好整潔,是否即將到期或已過保質期,是否變質等。油站經理每個月應至少一次抽檢商品保質期。對于即將到期的商品,便利店員應登記在《即將到期商品庫存跟蹤表》上,每日跟蹤,并申請相應的折扣處理。對于已過保質期或變質的商品,處理方式應遵循過期、變質商品的處理程序。

                  八、同種貨品都應按照有效期的先后,按照“從上至下、從左至右、從前至后”的原則擺放。

                  九、便利店員在出貨時,應遵守“先進先出”的原則。


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